【摘 要】
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食用油是人民群众的生活必需品,食用油也是指可食用的动物或者植物来源的油脂,常温下为液态.由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括豆油、花
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食用油是人民群众的生活必需品,食用油也是指可食用的动物或者植物来源的油脂,常温下为液态.由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括豆油、花生油、菜子油、棕榈油、橄榄油、芥花子油、葵花子油和芝麻油等等.不同种类的食用植物油的成分含量各异,可以满足不同人群的需要,随着我国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高,食用植物油消费量呈稳步上升的趋势.据有关部门测算,2006年我国食用植物油消费量约2100万吨,2007年在2250万吨左右,比10年前增长了1倍多.目前国内食用植物油年人均消费量在17公斤左右.
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