【摘 要】
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为了提高超高压设备的稳定性和处理效率,促进超高压技术应用于食品加工,该文阐述了HHP-700-400L型食品工程用大型超高压设备的工作原理、设计要求、主体结构和工作过程,分析
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,农业部果蔬加工重点开放实验室,国家果蔬加工工程技术研究中心,包头科发高压科技有限责任公司
【基金项目】
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国家自然基金项目(30972067);国家“863”计划项目(2007AA100405);北京市科技计划项目(D10110504660000)
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为了提高超高压设备的稳定性和处理效率,促进超高压技术应用于食品加工,该文阐述了HHP-700-400L型食品工程用大型超高压设备的工作原理、设计要求、主体结构和工作过程,分析并确定了双向水介质增压器、直推式容器堵头及其密封系统、承压容器材料和结构等相关参数。设备单体容积为100L,总容积为400L;最高工作压力为600MPa;处理能力达到1.68t/h。经性能试验表明:设备性能稳定、操作方便、安全可靠。研究结果为大型商业化超高压设备的设计和制造提供参考。
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