【摘 要】
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背景 合理膳食是保证健康的基础,已被纳入《健康中国行动(2019-2030年)》和《国民营养计划(2017-2030年)》.目的 应用调整的膳食平衡指数评价上海市闵行区居民不同季节的膳食
【机 构】
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上海市闵行区疾病预防控制中心环境与职业卫生科,上海201101;上海市闵行区疾病预防控制中心学校卫生科
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背景 合理膳食是保证健康的基础,已被纳入《健康中国行动(2019-2030年)》和《国民营养计划(2017-2030年)》.目的 应用调整的膳食平衡指数评价上海市闵行区居民不同季节的膳食质量,为上海市居民四季膳食营养干预提供科学依据.方法 采用多阶段分层随机法进行抽样,采用连续“3天24小时膳食回顾法”记录食物摄入量,采用食物称重法调查食用油和调味品的摄入量.根据DBI_16计算出研究对象不同季节的正端分、负端分和膳食质量距.结果 四个季节均参与膳食调查的研究对象281名,合计1 124人次.上海市闵行区居民夏季膳食最均衡,冬季膳食最失衡.有45.55％～71.53％的闵行居民存在中度或高度膳食失衡;12.81％～32.03％存在中度或高度摄入过量;20.60％～55.87％存在中度或高度摄入不足.谷类、蔬菜、水果、畜禽肉、鱼虾蟹贝类、植物油、盐和水的四季摄入情况分布存在统计学差异(均P＜0.05).结论 上海市闵行区居民存在膳食失衡、不足和过量的多重问题,急需通过多渠道大力宣传膳食营养知识,提升全民营养健康水平.
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