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10 可供补充部分内源性抗氧化物质rn为维持身体自身正常运转和健康状态,人体内有各种抗氧化物质对自由基进行抑制,以避免组织伤害.人体内各种抗氧化物包括VC、VE等外源性抗氧化物和组织内自行合成各种内源性抗氧化物,包括SOD、谷胱甘肽等.
氧化·疾病·抗氧化(四十五)
【摘 要】
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10 可供补充部分内源性抗氧化物质rn为维持身体自身正常运转和健康状态,人体内有各种抗氧化物质对自由基进行抑制,以避免组织伤害.人体内各种抗氧化物包括VC、VE等外源性抗氧
【机 构】
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上海市食品工业研究所,上海,200052
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2007年5期
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