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“日本大和芋”是从日本引进。植株生长势强，生长期180天左右。单株块茎重1．5千克左右。最大可达3千克以上。块茎短粗，皮淡黄淡色，须根较少，肉白色，质紧，淀粉含量高，干物质多，口感好，绵软香甜，耐贮运，保鲜性好。每市亩产量3000～5000千克，双沟栽培，亩栽培密度4000株左右。适宜保护地和大田种植。该品种是近几年保鲜出口和加工山药泥、片、粉、药的最佳原料，是当前农场主和农民发家致富的首选品种。