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【起源与传播】大黄鱼的起源很早,至今已有一亿多年的历史。我国食用大黄鱼从隋唐开始。大黄鱼为亚热带海域的中下层洄游性鱼类,通常生活在我国60米等深线以内的浅海海域。20世纪80年代后期,随着养殖技术的突破,大黄鱼的养殖在福建、浙江、广东、江苏、山东等沿海省份相继推开,从单一捕捞转为以养殖为主。