肝脏是人体最大的消化和解毒器官，吃进嘴里的东西都要经过肝脏的处理。要想保护肝脏不受伤害，把好入口关很重要，有些东西需要多吃一些，有些东西最好少吃。
　　
　　1、减减肥，喝酸奶
　　
　　暴饮暴食对于肝脏非常不利，胡吃海塞是导致脂肪肝的最大祸根，脂肪在肝脏组织的过度沉积，最后也会导致肝硬化发生。暴饮暴食会让肠内贮存一些消化不了的食物，细菌使这些宿食发酵，产生出一些有害物质留在结肠里。这样的结果是，肝脏会因为消化不健康的食物变得肥厚。解决的方法就是减肥，多喝脱脂的酸奶。约翰霍普金斯大学的Mae Diehl博士建议：“在动物实验中已经证实了。每日喝一杯酸奶有抗菌的作用，应用在人类身上可以减少得脂肪肝的机会。”
　　
　　2、别酗酒
　　
　　饮酒过度是伤肝的主要原因。酒精是人体根本不需要的东西，所以最好不要喝酒。如果肝脏被输入了超出它消化能力的酒精，它会变得肥厚，肝脏里的酒精过滤装置会因为吞噬了过多的脂肪球变成一种病态的黄色。麻省大学的肝脏病理学家Raymond Koff博士经研究发现，这种变化在理论上一个晚上就可以发生。当然，让肝脏休息一段时间，它的功能会恢复，但是如果持续给它过重的负担，就会产生不可逆转的损伤，疤痕将永远保留下来，直到发生肝硬化。“一个男人一次能够消化得了的酒精量是差不多70到80克，相当于6扎啤酒，”Koff博士说，“喝酒的时候应该有所控制，少于这个量就不会得肝硬化。”当然，过去酗酒已经是无法改变的事实，那么你就要做一些补救的措施，喝一些中药调制的牛奶或者蛋白质饮料会有一些帮助。
　　
　　3、少吃伤肝的药
　　
　　药物已经成为肝脏的第三杀手，几乎所有的中西药物不合理使用，都有可能导致肝脏受损。像退热净这样的药品，它里面有一种副产品叫做Tylenol，是对身体有害的活性成分，身体对付它们的方法很有限，没有排出的Tylenol会对肝脏细胞进行破坏。德克萨斯大学的肝病学家William M.Lee医学博士指出，“这种药品的问题是它们的副作用和药效是相辅相成的，如果服用，你就很难避免这种结果的发生。唯一的办法是减少药量到安全剂量，如果一次吃多了，那就要到医院看医生。”对于退热净这样的药品，请不要在喝酒后的48小时内服用，反之会加重肝脏的负担，如果必须服用，少量多次的方法可以减轻副作用。
　　
　　4、饭前洗手，性爱前刷牙
　　
　　饭前洗手这个看似简单的动作却可以非常有效地防止甲型肝炎的传播。不安全的性行为也是甲肝的一种传播途径。美国CDC肝炎病毒研究专家Miriam Alter认为：性行为是一种非常亲密的行为，临床上，口交造成的肝炎传播的风险是常见的。当然，性爱前一同沐浴可以减少这种风险，或者在你还没有感染之前，先进行甲肝疫苗的注射。
　　
　　5、长期用药或饮酒的人，应补充一些谷胱甘肽
　　
　　这可不是什么迷幻剂，谷胱甘肽是肝脏组织的良好解毒剂。麻省大学的肝移植中心主任Savant Mehta博士说，对那些Tylenol中毒的病人，我们会给与他们一种药品来刺激谷胱甘肽产生。为了最大限度地发挥肝脏的解毒功能，他们给与患者每日两次50毫克的alpha－lipoic acid药片。这种药在药房也可以买到。
　　
　　6、吃些奶蓟
　　
　　奶蓟这种食品在欧洲国家非常盛行。我国称其为“水飞蓟”，这种食品的有效成分是茎中的水飞蓟素(silymann)，水飞蓟素已经成为护肝最常用药品之一。美国消化内科期刊发表的一份研究表明，水飞蓟素能够帮助因为酒精损害、病毒侵蚀威者化学药品伤害的肝脏恢复功能。
　　
　　7、冲杯蛋白粉
　　
　　一些健美专业人士经常服用蛋白粉来帮助他们强壮二头肌。但是蛋白粉是如何增强肝功能的呢?营养学杂志发表的一篇研究说，当给与老鼠富含蛋白质的饮食之后，它们被损害的肝脏开始恢复功能。路易斯安娜大学的毒理学教授Harihara Mehendale认为，这样的治疗思路应用在人类身上同样有效，因为在蛋白粉中有很多肝脏生长所必需的氨基酸和谷氨酸盐成分。
　　
　　责任编辑　刘　颖