【摘 要】
：
区块链技术是近年来在计算机技术的基础之上,可以在各行各业广泛使用的一种账本技术。由于区块链具有高效性、连续性、不可更改性等良好的特点,受到了相关人士的推崇。如今,随着世界各国的食品产业的发展,食品安全的问题受到人们的注意。主要的问题在于食品原料来源较为广泛,管理人员缺少对食品原料的信息的掌握,而生产者则拥有较多的原料信息。这种信息拥有程度的不一致,增加了在食品生产完成后对食品原料、生产产品溯源的难度。此外,大量食品生产信息的存储问题也困扰着食品行业。本文主要探究了各种常见食品、药食两用食品行业利用区块链进
论文部分内容阅读
区块链技术是近年来在计算机技术的基础之上,可以在各行各业广泛使用的一种账本技术。由于区块链具有高效性、连续性、不可更改性等良好的特点,受到了相关人士的推崇。如今,随着世界各国的食品产业的发展,食品安全的问题受到人们的注意。主要的问题在于食品原料来源较为广泛,管理人员缺少对食品原料的信息的掌握,而生产者则拥有较多的原料信息。这种信息拥有程度的不一致,增加了在食品生产完成后对食品原料、生产产品溯源的难度。此外,大量食品生产信息的存储问题也困扰着食品行业。本文主要探究了各种常见食品、药食两用食品行业利用区块链进
其他文献
程控阀是对二甲苯(PX)装置吸附分离单元的关键设备之一,频繁的动作致使程控阀的开关时间超时或开关不到位,所以对阀内件的选材、泄漏量的要求以及执行机构的性能和操作应用,有很高的要求。通过分析进口品牌程控阀实际操作中执行机构常见故障,提出了故障处理方法以及执行机构国产化的改进措施,解决了该阀故障问题,保障了生产装置安全、平稳、长期运行。
为有效地延长鲜湿面的保藏期,本文以栅栏技术对鲜湿面条进行保鲜,研究了保藏期间菌落总数、pH、白度、糊化特性、蒸煮特性和微观结构的变化。结果表明:采用复合保鲜剂、包装技术、杀菌技术都能够有效延长鲜湿面条的保藏时间,复合保鲜剂与包装技术或杀菌技术结合能使鲜湿面条在常温下保藏第11 d时菌落总数(2.7×106cfu/g)、pH(7.73)、白度(62.58)和蒸煮品质都符合国家标准;复合保鲜剂与包装技术和杀菌技术结合能够使鲜湿面条在常温下保藏第17 d时面条的断条率(16.67%)、吸水
EPCC(设计-采购-施工-试车)或LSTK(Lump-sum turnkey)总承包模式是一种海外工程项目执行模式。文中介绍了中国石化工程建设有限公司(SEI)在海外承揽的1套EPCC总承包项目的试车管理工作,介绍了该项目的试车工作内容、试车团队组建、试车文件编写、现场试车的组织管理和实施情况,该项目的试车实践表明试车的不可控因素较多,对EPCC项目的完工进度有影响。
辣椒生物碱是辣椒辛辣的物质基础和主要的生物活性成分,具有抗癌、抗炎、抑菌、缓解疼痛、减肥、抗氧化、保护胃肠道等多种功效,但因其刺激性大、溶解度差、稳定性差和肝首过效应等问题使其生物利用度较低。本文系统地总结了近年来关于辣椒生物碱生物学活性的作用机理,以及脂质体、微球、微乳、羟丙基-β-环糊精与前药自组装技术等提高其生物利用度的研究进展,为辣椒生物碱的利用提供理论依据及技术支持。
为了延长鲜切荸荠的贮藏周期,本文研究冷藏条件下高压二氧化碳(HPCD)处理对鲜切荸荠褐变的影响。鲜切荸荠经高压二氧化碳(1、2、4 MPa,31℃,5 min)处理后,放在4℃条件下冷藏8 d,测定其在贮藏期间的色泽、硬度、多酚氧化酶活性、过氧化物酶活性、苯丙氨酸解氨酶活性及多酚类物质的变化情况。结果表明,经2 MPa和4 MPa处理均可有效抑制鲜切荸荠的褐变,而2 MPa处理可更大程度地减缓硬度的降低。与对照组相比,不同压力处理均能激活多酚氧化酶、过氧化物酶,抑制苯丙氨酸解氨酶活性,延缓多酚类物质的积累
苦荞是传统的食药两用资源,含丰富的营养与功能成分,具有降糖、降脂、降压和抗炎等多种活性,已被开发成各类食品。黄酮类化合物是苦荞中主要的生物活性物质,对人体健康具有促进作用。芦丁和槲皮素是苦荞黄酮类化合物最主要的存在形式,不同加工方式对其含量及转化有显著影响,从而影响苦荞及其相关制品的功能活性和口感;然而目前缺乏相关的系统论述,不利于差异化苦荞健康产品的开发。本文综述了苦荞中黄酮类成分的稳定性和生物转化特性,以及制粉、萌发、发酵、热处理等几种常见加工方式对苦荞中黄酮类成分的影响规律,对苦荞加工过程中黄酮类成
利用Aspen Plus软件对催化裂化装置汽柴油脱空度进行模拟研究,分析了汽提介质种类和用量、稳定汽油干点、分馏塔中段回流量对粗汽油和轻柴油产品质量、稳定汽油产量和气压机入口流量的影响,优化催化裂化装置产品质量,增加高价值产品稳定汽油产量,降低装置能耗。研究结果表明汽提介质采用低低压蒸汽或低压蒸汽,汽提蒸汽流量控制在3%~4%,并控制稳定汽油干点在200℃左右,对控制产品质量、稳定汽油产量和降低装置能耗比较有利。
以‘布兰瑞克’和‘玛斯义陶芬’无花果为试材,研究1-MCP(1.5μL·L-1)处理对低温货架期((2±1)℃、RH90%~100%)果实色差、硬度、失重率、可滴定酸、可溶性固形物、呼吸强度的影响,并利用气相色谱—质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术分析了1-MCP处理前后果实挥发性物质含量和种类的变化。结果表明:1-MCP熏蒸处理有效保持了果实鲜亮的色泽,延缓果实硬度、可滴定酸和可溶性固形物的下降,1-MCP处理对两品种失
针对生物质直燃发电过程中,排渣含碳量高,生物质能转换效率不高的问题,介绍了生物质气化混燃发电技术的工艺流程,阐述了生物质气化混燃发电项目上网电量计量方法,并在该基础
依托国内某8/28万t/a环氧乙烷/乙二醇(EO/EG)装置扩能改造项目,利用ProⅡ软件建立EO精制部分流程模拟,结合流程模拟与EO/EG装置现场测试,研究了EO精制塔系回流比、进料浓度、塔内件、能量利用方案等因素对EO产品产量和质量的影响,最终确定了合理的改造方案。在保持EO反应器产能不变的前提下,此方案通过现有装置脱瓶颈改造将EO产能提高到原设计约180%,并实现改造用时最短、耗能最低、经济效益最大的目标,对同类装置EO扩能改造项目具有一定的参考意义。