50年前，迪拜还只是沙漠中的一个贸易点，人口不过5 000人，如今却已发展成为一个现代化的大都市，人口约100万。由于其位于东西方交叉处优越的地理位置，再加上四通八达的空中航线，吸引了来自世界各地的商人和游客。目前迪拜的常住居民中有80%为外来人口，来自150多个国家，因此注定这里的饮食文化非常多元，星级酒店的早餐一般都是西式的，最本土的美食应该要算阿拉伯大饼，面饼上撒上芝麻，由特制的炉子烘烤而成，有一种纯粹的面香，可以就着酸黄瓜和青菜吃，一般食肆和超市都有卖。
　　在黄金市场附近乱逛的时候，我们发现小餐馆里有卖一种叫沙瓦玛（Sharama）的小吃，也是由这些大饼做的，嫩羊肉或鸡肉切片在酱汁中浸几小时，然后紧紧贴在一个垂直的烤炉上，烤炉慢慢自动旋转，以高温火焰把肉烤熟。食用时切下薄肉片蘸上薄薄的蒜黄酱，拌上沙拉，卷进一块阿拉伯面包饼中，夹一些奶酪酱生菜和酸黄瓜，非常有口感。“沙瓦玛”在城内大多数餐厅都有卖，5迪拉姆左右（相当于2～3元人民币），和着一杯鲜榨果汁当作夜宵非常实惠。
　　正宗的阿拉伯餐都是用浓重香料做成的浓稠酱汁，焖煮着肉块，颜色是深黑、鲜红或浓绿，吃不惯的可以去中餐馆集中的Deira区，由于中国游客的增多，迪拜很多酒店请了中国厨师，在中式自助餐厅可以品尝到家乡风味。
　　我们的导游小姐来自新加坡，当年也是带客户到迪拜旅游，就爱上了这个地方，于是就跳槽到当地工作了。导游小姐特地安排我们去体会一下富有阿拉伯情调的吃和玩。
　　离开迪拜市中心驱车前往沙迦的公路行30 min就能到达沙漠地带，这里必玩的项目有两个，一是沙漠冲沙，二是沙丘晚宴。当然，活动都要在下午5时才开始的，因為白天实在太热了，40℃的高温能把人烤熟。
　　冲沙的LABAB沙漠位于迪拜和沙迦两酋长国之间，沙子又细又软，太阳落山之后，用手和脚触摸沙子，感觉非常舒适。这也是当地人玩冲沙最理想的地方，坐上专业的越野车，在高低起伏的沙丘里上下翻腾，你的尖叫分贝越高，来自印度和巴基斯坦的司机就越兴奋，继而在坡度达四五十度的沙丘上作出高难度动作，如果你的心脏承受不了这种刺激，那还是在晚上的沙丘晚宴上骑骑骆驼就算了。
　　沙丘晚宴其实就是大的BBQ，各地游客席地而坐，小吃、烤肉、饮料、酒水随便吃，还可抽当地特色的水烟，由于我们到的那几天是当地的斋月，因此肚皮舞表演取消了，不过美味的食物和免费的泥巴文身仍让众人大叫过瘾，最叹的还是最后一刻，全场灯光熄灭，显露着无垠星空的点点繁星，偶有流星掠过，躺在地毯上静看星河，实在不忍离去。