【摘 要】
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目的 分析中山市18岁及以上居民膳食钠和钾摄入状况及其食物来源,并对钠钾比与高血压关系进行研究.方法 以多阶段整群随机抽样的方法抽取中山市5个镇区400户18岁及以上居民,
【机 构】
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中山市疾病预防控制中心,广东中山,528403
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目的 分析中山市18岁及以上居民膳食钠和钾摄入状况及其食物来源,并对钠钾比与高血压关系进行研究.方法 以多阶段整群随机抽样的方法抽取中山市5个镇区400户18岁及以上居民,对调查对象的基本信息、高血压患病情况和1年中对各类食物的摄入量及摄入频率进行问卷调查.采用描述流行病学分析方法对调查结果进行分析,并采用多因素非条件logistic回归分析方法对高血压与钠钾比的关系进行分析.结果 共对984名中山市18岁及以上居民进行调查,其中男性463人(占47.1％)、女性521人(占52.9％),高血压患病率为8.2％(81/984).调查对象日均膳食钠和钾摄入量中位数分别为2 501.5(2 265.7～2 988.8)、1 962.4(1 313.6～2 775.6)mg.93.6％的居民膳食钠摄入量超过AI值,52.4％的居民膳食钾摄入量低于AI值.居民膳食钠的主要来源是食用盐,占63.4％,其余依次为畜禽肉类8.8％、水产品8.3％.膳食钾来源依次为谷类(占20.9％)、蔬菜类(占17.4％)、畜禽肉类(占15.5％).多因素非条件logistic回归分析结果显示,膳食钠钾比每增加1个单位,高血压的患病风险增加0.341倍(OR=1.341).结论 中山市18岁及以上居民膳食钠摄入偏高而膳食钾摄入偏低,膳食钠钾比升高可增加高血压的患病风险.应加强相关营养知识的健康教育,提倡低钠高钾膳食.
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