论文部分内容阅读
以四川省26个县的182份核桃优树的风干种仁为材料，采用相关分析、聚类分析和多重比较研究了四川省不同气候类型核桃种仁的氨基酸含量，及其与气候因子的相关性。结果表明：核桃仁氨基酸总量在16％-18％左右，共含有18种氨基酸，其中人体必需氨基酸9种。除胱氨酸外，不同气候类型核桃仁中各种氨基酸含量及氨基酸总量差异显著（P〈0．05），说明气候条件对核桃氨基酸含量影响较大。气候类型Ⅱ的核桃各种氨基酸含量及氨基酸总量均最高。氨基酸总量、缬氨酸、异亮氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丙氨酸、苏氨酸、丝氨酸、酪氨