寒冷的冬天，吃什么既暖身又保健呢？清炖羊肉一定会受到佳人们的喜爱。
　　羊肉性温，肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
　　主料：
　　羊后腿肉500克。
　　辅料：
　　小茴香20克，花椒8克，大料5克，良姜5克，生姜15克，草果1个，大葱1根，料酒15克，盐20克。
　　做法：
　　1.将羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入开水中过一遍，然后捞出用凉水清洗干净；
　　2.将清洗后的羊肉放入锅中，水要盖住羊肉，用大火烧开；
　　3.烧开后，把大葱切成段，和生姜一起放入锅中；小茴香、花椒、大料、草果、良姜等包成一个小包，也放入锅内，然后加入料酒，加入少许盐；
　　4.用文火炖一个半小时后即可出锅；
　　5.出锅后再加入盐，即可食用。根据个人口味，也可以加点蒜苗，或者香菜。
　　佳人提醒：
　　羊肉与南瓜相克——— 易发生黄疸和脚气病。
　　羊肉与乳酪相克——— 二者功能相反，不宜同食。
　　羊肉与醋相克——— 醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
　　羊肉与竹笋相克——— 同食会引起腹痛，中毒。
　　羊肝与红豆相克——— 同食会引起中毒。