【摘 要】
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采用气相色谱-质谱法(GC-MS)方法,检测了12个品种秋葵籽粒的香气组成成分。结果表明,从12个品种秋葵籽粒中共检出237种香气成分,其中共有香气成分为12种化合物,分别是2-甲基丁醇、3-甲基丁醇、正辛醇、庚烯醛、2-甲基丁酸甲酯、乙酸、草烯、香附子烯、杜松萜烯、庚酸异戊酯、对甲基苯肟、苯乙烯。37号品种检出的香气成分最多,有81种;38号品种检测到的特有香气成分最多,有28种。在所有的香气成分中,酯类化合物占比最多(31.224%),醇类和萜稀类化合物次之,而醛酮类最少(5.063%),另外还发现了
【机 构】
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贵阳学院生物与环境工程学院,贵阳学院数学与信息工程学院,贵州省山地珍稀动物与经济昆虫重点实验室
【基金项目】
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国家留学基金委项目(留金法[2017]50863号),贵州省区域内一流培育建设学科——生态学项目(黔教科研发[2017]85号),贵州省科技计划项目(黔科合基础[2017]1004),贵州省一流大学建设项目“一流师资团队—生物学教学团队”(2017158322),贵州省教育厅教改项目(智慧农业产教融合协同育人模式探索GZJG20200205),贵州省教育厅重点领域项目(黔教合KY字[2020]04
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采用气相色谱-质谱法(GC-MS)方法,检测了12个品种秋葵籽粒的香气组成成分。结果表明,从12个品种秋葵籽粒中共检出237种香气成分,其中共有香气成分为12种化合物,分别是2-甲基丁醇、3-甲基丁醇、正辛醇、庚烯醛、2-甲基丁酸甲酯、乙酸、草烯、香附子烯、杜松萜烯、庚酸异戊酯、对甲基苯肟、苯乙烯。37号品种检出的香气成分最多,有81种;38号品种检测到的特有香气成分最多,有28种。在所有的香气成分中,酯类化合物占比最多(31.224%),醇类和萜稀类化合物次之,而醛酮类最少(5.063%),另外还发现了
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