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在众多的调料中，有一类具有特殊的香气，常被用于去除鱼肉类的腥味，尽管它们的用量很小，但研究证实，它们是天然抗氧化剂的重要来源，具有活血降压、抑菌等作用。
厨房里花椒大料也有妙用
【摘 要】
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在众多的调料中，有一类具有特殊的香气，常被用于去除鱼肉类的腥味，尽管它们的用量很小，但研究证实，它们是天然抗氧化剂的重要来源，具有活血降压、抑菌等作用。
【出 处】
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安全与健康
【发表日期】
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2012年11期
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