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20世纪60年代，肠外营养（parenteral nutrition，PN）应用于临床，经静脉途径为机体提供代谢底物，以维持基本的营养所需。20世纪70年代，肠内营养（enteral nutrition，EN）也开始在临床上得到应用。近30年以来，PN和EN已经成为临床医学的重要进展之一，同时，也促进了包括危重症医学在内的很多新学科的发展。然而，随着时间的推移，人们也开始观察到不恰当应用营养支持导致的不良后果。1991年，VAgroup发表的随机对照研究发现，术前无营养不良的手术病人接受肠外营养其临床结局