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摘要：近几年，我国社会经济发展速度较快，民众物质生活水平得到了较大的提升，牛肉需求量大幅上升，肉牛养殖业迎来了新的发展机遇。青海地区草地资源丰富，为肉牛养殖业的发展提供了必要的保障从而让肉牛养殖业发展迅速。新形势下，青海地区肉牛养殖业应发挥自身优势，明确时代发展的趋势不断对自身工作进行改进，切实提高肉牛育肥工作开展水平，进而扩大自身竞争优势，赢得民众的信任和支持实现自身的进一步发展。本文研究了影响肉牛育肥工作的因素，并对饲养管理技术进行了阐述，希望能够为肉牛养殖人员开展工作提供些许帮助。
关键词：肉牛育肥;影响因素;饲养管理技术
中图分类号：S823
文献标识码：A
引言
肉牛育肥工作的开展能够大幅提高牛肉产量和质量，实现肉牛养殖人员经济利益的最大化，促进肉牛养殖业的发展，具有一定的现实意义，有关人员应给予足够的重视。但是值得注意的是，肉牛育肥工作在实际开展过程中比较容易受到外界因素的影响，肉牛育肥工作开展效果并不理想，牛肉产量和质量较低，严重影响了肉牛养殖业的发展。目前，部分人员已经认识到了工作中存在的不足，并积极采取措施进行应对取得了一些成效。受到多方面因素的影响，肉牛育肥工作仍旧存在一些问题，工作开展水平还有较大的提升空间，工作仍需进一步改进。
1肉牛育肥的影響因素
1.1品种
牛的品种较多，不同种类牛的牛肉产量和质量也存在较大的差异。在同样的环境下，大型品种生长速度较快，为养殖人员带来的经济利益较大。相比乳牛来说，肉牛的牛肉质量较高，口感更好，在市场竞争中有着较强的市场竞争力。此外，牛还分为早熟和晚熟品种，相比晚熟品种早熟品种能够帮助养殖人员尽快收回成本。养殖人员应科学合理地选择牛的品种，尽可能减少品种对牛肉育肥工作的影响，进而实现牛肉产量和质量的大幅提升[1]。
1.2饲料
饲料对肉牛育肥工作也有着较大的影响，高品质的饲料能够提高肉牛育肥工作的效率和质量，加快肉牛生长速度提高牛肉的口感扩大牛肉的竞争优势，进而为养殖人员带来更高的经济利益。在肉牛育肥过程中，养殖人员应尽可能为牛提供营养水平高的饲料，确保能够满足肉牛正常生长所需的营养，进而提高牛肉的产量和质量。
1.3年龄及性别
牛的年龄和性别也会对牛的生长速度造成一定的影响，养殖人员在工作中应给予足够的重视。在同样的饲养水平下，低龄牛育肥工作难度较低，导致这种现象的原因是低龄牛在生产过程中器官和骨骼也在变化。因此，养殖人员在开展工作时应对牛的年龄进行严格的控制，尽可能选择年龄较小的牛开展育肥工作。此外，相比母牛来说公牛育肥工作难度较低，牛肉产量较高肉的口感较好能够为养殖人员带来更多的利润。养殖人员应尽可能选择公牛来饲养，对牛的性别比例进行适当的调整，进而实现经济利益的最大化[2]。
1.4养殖环境
肉牛育肥工作还比较容易受到养殖环境的影响，因此，养殖人员应注重对养殖环境的改善，进而为肉牛育肥工作的开展提供必要的保障，确保肉牛育肥工作的高效有序开展。养殖人员在实际工作中应保持养殖环境的卫生，根据牛的生长需求对养殖环境进行设置，并归纳根据实际需求对环境进行调整，为牛提供较为舒适的环境。另外，养殖人员应对灯光进行调整，在肉牛育肥过程中灯光不宜过强，进而减少牛的运动量提高肉牛育肥工作的效果。
1.5饲养方式
在实际养殖过程中多采用放养和圈养两种形式，这两种形式各有其利弊，养殖人员应根据实际情况来进行调整。青海地区草原面积较大，采用放养方式来养殖肉牛有着得天独厚的优势，能够减少养殖人员的资金投入，实现养殖人员经济利益的最大化。但是这种方式会对草原造成一定的破坏，养殖人员应在工作中注意对环境的保护。圈养方式相比放养来说会消耗较多的资金，而且会加大养殖人员的工作量，但是其育肥工作难度较小，能够实现牛肉产量和质量的快速提升[3]。
1.6疾病因素
在肉牛饲养过程中难以避免会出现疾病，如果养殖人员不能及时采取适当的措施对疾病进行防治便会导致疾病的大范围传播，进而影响育肥工作的开展。疾病会对牛的健康造成极大的负面影响，牛在患病后不能正常进食，在一定程度上加大了肉牛育肥工作的难度，导致育肥工作开展效果并不理想。
1.7饲料添加剂
在饲料中适当使用添加剂能够大幅提高肉牛育肥工作的质量和效率，促进牛的生长，提高牛肉产量和质量，进而加大养殖人员的收益。但是在使用饲料添加剂时，养殖人员应该严格按照相关规定开展工作，对添加剂的种类和数量进行严格的控制，确保添加剂的使用符合相关规定，避免过度使用添加剂对肉牛的影响，确保牛肉的安全性，进而保障食用人员的安全[4]。
2饲养管理技术
2.1分栏饲养
养殖人员在开展育肥工作前应对牛进行科学的区分，采用分栏饲养的方式开展工作，确保同栏肉牛的基本情况大致相同，为后续工作的开展打下坚实的基础。分栏饲养能够减少牛之间的冲突，避免出现牛的伤亡。除此之外，养殖人员在分栏时应注重对时间的把控，尽可能在晚上完成分栏工作，进而减少分栏工作对牛的影响，确保牛能够较快地适应新环境，确保肉牛育肥工作高效有序的开展。
2.2环境清洁
养殖人员应对养殖环境进行定期的清洁，确保养殖环境的卫生，减少细菌及病毒的滋生，为牛提供较好的生长环境。在饲养过程中，养殖人员可以利用消毒液对牛圈进行处理，尽可能避免疾病的发生，确保牛的健康。养殖人员应不定时对牛圈进行巡查，并对产生的粪便进行处理，避免粪便对环境的破坏。而且养殖人员应注重对牛的清洁，避免蚊蝇对牛的叮咬。另外，养殖人员应根据季节的变化对工作进行调整，为牛提供舒适的生长环境，进而加快牛的生长速度[5]。
2.3防疫方面 肉牛本身具有较强的抵抗力，一般不会受到疾病的影响。但是，养殖人员应在实际工作中注重防疫工作的开展，根据青海地区当地实际情况开展防疫工作，尽可能杜绝疾病的出现。此外，养殖人员在发现疾病时应及时向主管部门汇报，并按照预先制定的方案对患病肉牛进行隔离处理，将疾病的影响控制在极小的范围内，进而减少经济损失，提高肉牛育肥工作开展的效率和质量，实现肉牛养殖业的进一步发展。
2.4运动方面
养殖人员应对肉牛的运动量进行控制，在确保牛健康生长的基础上减少牛的运动量，提高育肥工作的效果。而且养殖人员应对牛的体重进行统计和记录，并根据牛的生长情况对饲料进行调整，确保饲料能够满足牛生长所需的养分，为肉牛育肥工作的开展打下坚实的基础[6]。
2.5饲喂方面
在肉牛的饲养过程中，养殖人员应对饲料进行严格控制，根据肉牛育肥种类的不同选择合适的饲料来饲养肉牛，进而实现肉牛育肥的目的。在粗料型育肥过程中，养殖人员應减少精饲料的使用，为牛提供生长所需的日粮，进而促进牛的生长。在精料型育肥过程中，养殖人员应注重对小苏打的合理使用，确保牛的健康。除此之外，养殖人员应注重饲养时间的科学合理性，确保肉牛能够充分消化饲料，避免饲料的不必要浪费[7]。
3结论
综上所述，肉牛育肥工作的开展能够实现牛肉产量和质量的大幅提升，为肉牛养殖人员赚取更多的利润。因此，对肉牛育肥影响因素及饲养管理技术的研究是十分必要的。肉牛育肥工作比较容易受到肉牛品种、饲料水平等方面的影响，工作开展进度较慢、效果较差，对肉牛养殖人员的利益造成了一定的损害。有关人员应通过分栏、清洁环境、开展防疫工作等手段来对工作进行改进，切实提高肉牛育肥工作开展的水平，进而提高牛肉产量，实现肉牛养殖人员经济利益的最大化，促进青海地区肉牛养殖业在新形势下的进一步发展。
参考文献：
[1]王重阳.营养水平对不同品种杂交肉牛育肥效果的影响[D].长春：吉林大学，2006.
[2]张贺.基于合作博弈视角的肉牛产业链利益分配机制研究[D].长春：吉林农业大学，2015.
[3]张风祥.山东省规模化肉牛场现状及其发展对策研究[D].北京：中国农业大学，2005.
[4]李晓蒙.日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛直线育肥性能及肉品质的影响[D].保定：河北农业大学，2015.
[5]李春芳.不同日粮营养水平对荷斯坦淘汰奶牛、奶公牛生长性能及肉品质的影响[D].保定：河北农业大学，2013.
[6]田春英，栾庆江，胡明，等.内蒙古通辽市肉牛育肥基地生产情况调研报告[J].畜牧与饲料科学，2013，34（12）：68-70.
[7]刘丽.黄牛及其改良牛产肉性能和肉品质量分析及中国牛肉等级标准的研究与制定[D].南京：南京农业大学，2000.
作者简介：韩国文（1977-），男，青海乐都人，大专，现为青海省海东市平安区沙沟乡畜牧兽医站畜牧兽医专技人员，助理畜收师，研究方向：畜禽养殖、畜禽传染病防控和常见病治疗。
关键词：肉牛育肥;影响因素;饲养管理技术
中图分类号：S823
文献标识码：A
引言
肉牛育肥工作的开展能够大幅提高牛肉产量和质量，实现肉牛养殖人员经济利益的最大化，促进肉牛养殖业的发展，具有一定的现实意义，有关人员应给予足够的重视。但是值得注意的是，肉牛育肥工作在实际开展过程中比较容易受到外界因素的影响，肉牛育肥工作开展效果并不理想，牛肉产量和质量较低，严重影响了肉牛养殖业的发展。目前，部分人员已经认识到了工作中存在的不足，并积极采取措施进行应对取得了一些成效。受到多方面因素的影响，肉牛育肥工作仍旧存在一些问题，工作开展水平还有较大的提升空间，工作仍需进一步改进。
1肉牛育肥的影響因素
1.1品种
牛的品种较多，不同种类牛的牛肉产量和质量也存在较大的差异。在同样的环境下，大型品种生长速度较快，为养殖人员带来的经济利益较大。相比乳牛来说，肉牛的牛肉质量较高，口感更好，在市场竞争中有着较强的市场竞争力。此外，牛还分为早熟和晚熟品种，相比晚熟品种早熟品种能够帮助养殖人员尽快收回成本。养殖人员应科学合理地选择牛的品种，尽可能减少品种对牛肉育肥工作的影响，进而实现牛肉产量和质量的大幅提升[1]。
1.2饲料
饲料对肉牛育肥工作也有着较大的影响，高品质的饲料能够提高肉牛育肥工作的效率和质量，加快肉牛生长速度提高牛肉的口感扩大牛肉的竞争优势，进而为养殖人员带来更高的经济利益。在肉牛育肥过程中，养殖人员应尽可能为牛提供营养水平高的饲料，确保能够满足肉牛正常生长所需的营养，进而提高牛肉的产量和质量。
1.3年龄及性别
牛的年龄和性别也会对牛的生长速度造成一定的影响，养殖人员在工作中应给予足够的重视。在同样的饲养水平下，低龄牛育肥工作难度较低，导致这种现象的原因是低龄牛在生产过程中器官和骨骼也在变化。因此，养殖人员在开展工作时应对牛的年龄进行严格的控制，尽可能选择年龄较小的牛开展育肥工作。此外，相比母牛来说公牛育肥工作难度较低，牛肉产量较高肉的口感较好能够为养殖人员带来更多的利润。养殖人员应尽可能选择公牛来饲养，对牛的性别比例进行适当的调整，进而实现经济利益的最大化[2]。
1.4养殖环境
肉牛育肥工作还比较容易受到养殖环境的影响，因此，养殖人员应注重对养殖环境的改善，进而为肉牛育肥工作的开展提供必要的保障，确保肉牛育肥工作的高效有序开展。养殖人员在实际工作中应保持养殖环境的卫生，根据牛的生长需求对养殖环境进行设置，并归纳根据实际需求对环境进行调整，为牛提供较为舒适的环境。另外，养殖人员应对灯光进行调整，在肉牛育肥过程中灯光不宜过强，进而减少牛的运动量提高肉牛育肥工作的效果。
1.5饲养方式
在实际养殖过程中多采用放养和圈养两种形式，这两种形式各有其利弊，养殖人员应根据实际情况来进行调整。青海地区草原面积较大，采用放养方式来养殖肉牛有着得天独厚的优势，能够减少养殖人员的资金投入，实现养殖人员经济利益的最大化。但是这种方式会对草原造成一定的破坏，养殖人员应在工作中注意对环境的保护。圈养方式相比放养来说会消耗较多的资金，而且会加大养殖人员的工作量，但是其育肥工作难度较小，能够实现牛肉产量和质量的快速提升[3]。
1.6疾病因素
在肉牛饲养过程中难以避免会出现疾病，如果养殖人员不能及时采取适当的措施对疾病进行防治便会导致疾病的大范围传播，进而影响育肥工作的开展。疾病会对牛的健康造成极大的负面影响，牛在患病后不能正常进食，在一定程度上加大了肉牛育肥工作的难度，导致育肥工作开展效果并不理想。
1.7饲料添加剂
在饲料中适当使用添加剂能够大幅提高肉牛育肥工作的质量和效率，促进牛的生长，提高牛肉产量和质量，进而加大养殖人员的收益。但是在使用饲料添加剂时，养殖人员应该严格按照相关规定开展工作，对添加剂的种类和数量进行严格的控制，确保添加剂的使用符合相关规定，避免过度使用添加剂对肉牛的影响，确保牛肉的安全性，进而保障食用人员的安全[4]。
2饲养管理技术
2.1分栏饲养
养殖人员在开展育肥工作前应对牛进行科学的区分，采用分栏饲养的方式开展工作，确保同栏肉牛的基本情况大致相同，为后续工作的开展打下坚实的基础。分栏饲养能够减少牛之间的冲突，避免出现牛的伤亡。除此之外，养殖人员在分栏时应注重对时间的把控，尽可能在晚上完成分栏工作，进而减少分栏工作对牛的影响，确保牛能够较快地适应新环境，确保肉牛育肥工作高效有序的开展。
2.2环境清洁
养殖人员应对养殖环境进行定期的清洁，确保养殖环境的卫生，减少细菌及病毒的滋生，为牛提供较好的生长环境。在饲养过程中，养殖人员可以利用消毒液对牛圈进行处理，尽可能避免疾病的发生，确保牛的健康。养殖人员应不定时对牛圈进行巡查，并对产生的粪便进行处理，避免粪便对环境的破坏。而且养殖人员应注重对牛的清洁，避免蚊蝇对牛的叮咬。另外，养殖人员应根据季节的变化对工作进行调整，为牛提供舒适的生长环境，进而加快牛的生长速度[5]。
2.3防疫方面 肉牛本身具有较强的抵抗力，一般不会受到疾病的影响。但是，养殖人员应在实际工作中注重防疫工作的开展，根据青海地区当地实际情况开展防疫工作，尽可能杜绝疾病的出现。此外，养殖人员在发现疾病时应及时向主管部门汇报，并按照预先制定的方案对患病肉牛进行隔离处理，将疾病的影响控制在极小的范围内，进而减少经济损失，提高肉牛育肥工作开展的效率和质量，实现肉牛养殖业的进一步发展。
2.4运动方面
养殖人员应对肉牛的运动量进行控制，在确保牛健康生长的基础上减少牛的运动量，提高育肥工作的效果。而且养殖人员应对牛的体重进行统计和记录，并根据牛的生长情况对饲料进行调整，确保饲料能够满足牛生长所需的养分，为肉牛育肥工作的开展打下坚实的基础[6]。
2.5饲喂方面
在肉牛的饲养过程中，养殖人员应对饲料进行严格控制，根据肉牛育肥种类的不同选择合适的饲料来饲养肉牛，进而实现肉牛育肥的目的。在粗料型育肥过程中，养殖人员應减少精饲料的使用，为牛提供生长所需的日粮，进而促进牛的生长。在精料型育肥过程中，养殖人员应注重对小苏打的合理使用，确保牛的健康。除此之外，养殖人员应注重饲养时间的科学合理性，确保肉牛能够充分消化饲料，避免饲料的不必要浪费[7]。
3结论
综上所述，肉牛育肥工作的开展能够实现牛肉产量和质量的大幅提升，为肉牛养殖人员赚取更多的利润。因此，对肉牛育肥影响因素及饲养管理技术的研究是十分必要的。肉牛育肥工作比较容易受到肉牛品种、饲料水平等方面的影响，工作开展进度较慢、效果较差，对肉牛养殖人员的利益造成了一定的损害。有关人员应通过分栏、清洁环境、开展防疫工作等手段来对工作进行改进，切实提高肉牛育肥工作开展的水平，进而提高牛肉产量，实现肉牛养殖人员经济利益的最大化，促进青海地区肉牛养殖业在新形势下的进一步发展。
参考文献：
[1]王重阳.营养水平对不同品种杂交肉牛育肥效果的影响[D].长春：吉林大学，2006.
[2]张贺.基于合作博弈视角的肉牛产业链利益分配机制研究[D].长春：吉林农业大学，2015.
[3]张风祥.山东省规模化肉牛场现状及其发展对策研究[D].北京：中国农业大学，2005.
[4]李晓蒙.日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛直线育肥性能及肉品质的影响[D].保定：河北农业大学，2015.
[5]李春芳.不同日粮营养水平对荷斯坦淘汰奶牛、奶公牛生长性能及肉品质的影响[D].保定：河北农业大学，2013.
[6]田春英，栾庆江，胡明，等.内蒙古通辽市肉牛育肥基地生产情况调研报告[J].畜牧与饲料科学，2013，34（12）：68-70.
[7]刘丽.黄牛及其改良牛产肉性能和肉品质量分析及中国牛肉等级标准的研究与制定[D].南京：南京农业大学，2000.
作者简介：韩国文（1977-），男，青海乐都人，大专，现为青海省海东市平安区沙沟乡畜牧兽医站畜牧兽医专技人员，助理畜收师，研究方向：畜禽养殖、畜禽传染病防控和常见病治疗。