【摘 要】
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日本山形大学农学系的五十岚副教授等人,多年前就对天然食品—山葡萄及火烧地生长的温海芜菁的色素、花青素极为关注。他对山葡萄和温海芜菁的色素进行了分离,并使其结晶,确
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日本山形大学农学系的五十岚副教授等人,多年前就对天然食品—山葡萄及火烧地生长的温海芜菁的色素、花青素极为关注。他对山葡萄和温海芜菁的色素进行了分离,并使其结晶,确定出了化学结构。用大白鼠作了投给试验,对抑制血清胆甾醇及脂质的氧化和抗氧化性等进行了研究。
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