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以莲子心为原料，用微波辅助醇提水沉法提取莲子心中生物碱。在单因素实验基础上，通过正交实验优化了提取工艺，结果表明，各因素对总生物碱提取率影响的大小顺序为：微波功率〉微波时间〉料液比〉乙醇体积分数。最佳提取工艺条件为：微波功率400W、微波时间5min、料液比1：30（g：mL）、乙醇体积分数65％，在此条件下莲子心总生物碱的提取率达2．9873％。