不同制取工艺下油茶籽与油茶籽油中重金属迁移关系的研究

来源 :中国粮油学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：daqizzq

【摘要】

：

分别对油茶籽果肉、外壳及通过压榨(热榨、冷榨)和浸提两种方式获得的油茶籽油、残渣物等进行测量并分析了六种重金属元素(Pb、Cd、Cr、As、Hg、Se)的含量及其相关性研究。研

【作者】

：

蒋步云柴振林周侃侃吴翠蓉

【机构】

：

浙江省林产品质量检测站

【出处】

：

中国粮油学报

【发表日期】

：

2019年6期

【关键词】

：

油茶籽油茶籽油压榨法浸提法重金属相关性分析

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分别对油茶籽果肉、外壳及通过压榨(热榨、冷榨)和浸提两种方式获得的油茶籽油、残渣物等进行测量并分析了六种重金属元素(Pb、Cd、Cr、As、Hg、Se)的含量及其相关性研究。研究表明,浸提油中重金属含量平均值的大小顺序依次为Pb>Cr>Se>As>Cd>Hg,压榨油中重金属含量平均值的大小顺序均依次为Cr>Pb>Se>As>Cd>Hg;浸提油和浸提残渣中Pb含量均有超过GB2716—2018中0.1mg/kg的限量,其中浸提油Pb超标率为33.3

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