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用苯酚-硫酸法测定了白首乌中的多糖含量.在波长490nm处测定吸光度,8μg~64μg范围内吸光度与被测含量具有良好的线性关系.回收实验,平均回收率为100.9%(n=4).此方法简便、准确率高、重线性好.通过此法,确定了白首乌多糖提取的最适条件,并测得白首乌中多糖的含量是11.58g/100g.