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高静水压技术拥有广阔的发展前景，随着研究的不断深入与设备制造工艺的日益成熟完善，其应用愈加丰富，趋向于多元化的发展，从而满足人们对健康饮食和高品质生活的追求。文章概述了高静水压技术的概念、原理及工作系统，综述了近年来该技术在食品保鲜、物质提取、食品加工等应用领域的研究进展，并对高静水压技术的发展趋势进行了展望。