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本文对靖江市１９９８￣１９９９年２９７份肉制品中的亚硝酸盐含量的监测情况进行分析；结果：９７．６％的熟肉制品中添加了亚硝酸盐，２５．３％的熟肉制品亚硝酸盐含量超过了国家标准；提示：需加强对亚硝酸盐的监督管理。
靖江市熟肉制品中亚硝酸盐含量调查
【摘 要】
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本文对靖江市１９９８￣１９９９年２９７份肉制品中的亚硝酸盐含量的监测情况进行分析；结果：９７．６％的熟肉制品中添加了亚硝酸盐，２５．３％的熟肉制品亚硝酸盐含量超过了国家标准；提示：需加强对亚硝酸盐的监督管理。
【机 构】
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靖江市卫生防疫站
【出 处】
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交通医学
【发表日期】
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2000年5期
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