【摘 要】
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为建立MN-ZLW系列乳酸菌指纹图谱,本文利用随机扩增多态性DNA技术（RAPD）对嗜热链球菌MN-ZLW-001、嗜热链球菌MN-ZLW-002和德氏乳杆菌保加利亚亚种MN-ZLW-003等三株乳酸菌进行了
【机 构】
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内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司研发中心,哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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国家“十二五”高技术研究发展计划（863计划）项目（No.2012AA10160504）, 呼和浩特市科技重大专项基金项目（2010-重-I-24）, 呼和浩特市重大科技专项（2011-重-I-13）
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为建立MN-ZLW系列乳酸菌指纹图谱,本文利用随机扩增多态性DNA技术（RAPD）对嗜热链球菌MN-ZLW-001、嗜热链球菌MN-ZLW-002和德氏乳杆菌保加利亚亚种MN-ZLW-003等三株乳酸菌进行了系统研究。经过菌株培养收集、DNA提取、特殊引物PCR扩增以及电泳等实验得出,MN-ZLW-001菌株有8个明显条带,MN-ZLW-002菌株有5个明显条带,MN-ZLW-003菌株有3个明显条带,同时还得出三株菌浓度较高条带分子量分布依次为470 bp、900 bp,750 bp和1 000 bp,
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