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消费者对品牌的认知基于一系列的品牌联想,而品牌联想的形成又依赖一系列的品牌要素。因此,饭店企业应首先准确界定和勾勒消费者所重视的品牌要素。在梳理影响消费者选择饭店的主要因素的基础上,本文提出饭店品牌要素可归纳为区位和外部环境、设施和服务项目、价格要素和交互性因素等6个方面,并分析了饭店品牌各要素的不同形成阶段。综合以上内容,文章最后提出了塑造饭店品牌形象的具体策略和建议。