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当你把一小片甜叶菊的叶放在嘴里,会感到一种纯正可口的甜味儿,而且余味浓郁,存在很久。它是目前世界上最甜的糖料植物之一。甜叶菊的叶子含有6—12％的糖甙,一公斤干燥的叶子可提取60多克双萜配糖体结晶物。甜度为蔗糖的300倍。把甜叶菊的叶子加工制成干燥的叶粉,可直接加入红茶、牛奶和咖啡中作为甜味剂。在巴拉圭已广泛食用。