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（永城职业学院，河南 永城 476600）
摘要：本文将翻转式教学引用到项目教学中，构建一种新的教学模式，并以高职《旅行社管理》课程为例，较好地诠释新模型的教学应用。以此较好地给学生呈现行业真实情境，展示项目操作规范技能，增加学生实践操作的兴趣，从而提升学生的动手能力、主动探究能力。
关键词：翻转课堂；项目式教学；旅行社管理
中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）18-0249-02
在新的教学改革中，倡导学生积极参与到课堂教学、增强学生自主探究式的学习中，项目式教学应用而生。而翻转课堂这种新的教学模式在全世界教学中影响深刻，也被教育工作者关注、学习、研究。高职教学中，将项目式教学引入翻转课堂，构建这种教学模式恰好弥补了项目教学中的难点和缺陷，也较符合高职人才的培养特点。
一、理论基础
1.翻转课堂理论。翻转课堂是教师课前准备课程内容的微视频，并在授课前发给学生，让学生利用课余时间自主学习、观摩，使其对课程所学内容有个简单初步的认识和看法。翻转课堂虽然是利用信息技术达到教学效果，但它是独立的，体现的是学生和教师的角色翻转、课堂内和课堂外的翻转、学习环境的翻转以及学生学习过程中的翻转。课下是学生自主学习的过程，能更好地发挥学生的主观能动性，课堂中利用分组教学又能体现学生合作探究式的学习方法。通过对高职院校学生的分析，不难看出这种翻转课堂较符合学生的特点，微视频更能针对学生的学习内容而设，无形中会提升学生的学习兴趣，从而促进学生的知识内化。
2.项目式教学。项目式教学是将所授课程内容分为若干项目，每个项目中的学习过程是互相独立的。项目中可以设置若干个学习任务，使学生在学习过程中通过教师引入任务，学生主动分析任务，学习相关理论知识，实施任务，从而达到增强学习效果的目的。在这个过程中，学生是带着任务学习的，引入的任务往往是行业真实情境，能较好地提升学生学习的能力。
二、翻转课堂课程项目设计
在翻转课堂中，学生是带着任务学习的，教师要将整个教材这一“剧本”划分为不同的项目，每个项目就是一个场景，只有学生融入其中，才能提高学习效率。
1.《旅行社管理》课程项目设计。《旅行社管理》是高职旅游管理、酒店管理专业的专业必修课程，也是本专业的理论基础课程之一。本课程是旅游学概论、导游业务等课程的重要补充，同时更加突出实际流程操作和应变能力的培养，具有较强的实践性。根据课程内容，本课程共分为八个实施项目：
项目一：旅行社的设立与组织构建；项目二：旅行社产品运作；项目三：旅行社外联业务；项目四：旅行社计调业务；项目五：旅行社接待业务；项目六：旅行社网络运营；项目七：旅行社财务管理；项目八：旅行社人力资源管理。每个项目均含2—4个学习任务，课程讲授中有任务引入、任务分析（通过分析任务，让学生了解相关知识）、任务实施、教师点评总结提高、结束任务的环节。
2.课程设计。班级模拟设立旅游集团，该集团下设6家旅行社，集团董事长由主讲教师担任；下设7家旅行社由学生自己担任总经理和部门经理。每个旅行社由集团总部拨款5万元（虚拟币）用于运营，各旅行社根据本企业的人员薪酬按月给员工发放工资（虚拟工资，在企业虚拟运营资金中每月扣减）。
三、翻转课堂项目式教学模式设计
（一）《旅行社管理》项目式教学教师教案设计
翻转课堂的教师教案应区别于传统的教案设计。教案中要强调学生课前对微视频的学习导向引导，促进学生自主学习的能力。教案设计要以问题为导向，内容要清晰明了，便于学生课下自主学习。因为过于繁杂的教案，学生理解起来较为吃力，不利于学生的课前学习。因此，教案中应包括学生的学习目标（能力目标和和知识目标）、学习重点和难点、学习的内容（条理性的罗列），学习目标应是每个项目、每个任务的目标，甚至在教案中可以对学生列出学习方法的指导意见，以对学生的学习起到直观的指导作用。
（二）《旅行社管理》微课程的设计
针对旅行社管理课程中的每个项目，教师应设计精品课程或微视频以辅助教学。微视频在整个项目的教学中起到非常重要的作用。所以在设计时应注意：第一，突出重点内容。每个项目的任务是独立的，所以在针对任务中的情境及教学重点、难点时，均可以将其加入到微视频中，使学生可以在较短的时间内立体地学习任务中的重点、难点，給课堂学习做好铺垫。第二，时间不宜过长，控制在10—15分钟。要简洁明了地阐述学习任务，时间过长会造成疲劳感。第三，注重整体性。每个项目之间的任务都是连贯的，在微视频的录制过程中，应注意整个项目的完整性。
（三）翻转课堂项目式教学环节设计
教学环节由课前教师的工作、学生的预习情况、课中教师及学生的任务、课上反馈、课下反思等环节组成。每个环节相辅相成，缺一不可。
1.课前教师的工作环节。除了做精品课程资源、自己录制教学内容视频、设计教学方案、设计学法指导、梳理重点和难点，并呈现给学生，采用多种呈现方式，可以通过社交平台QQ群、微信群、飞信群等，与学生互动交流。
2.课前学生的准备过程。当教师通过社交平台将授课微视频、教案、学法指导分享后，学生应及时查阅，并积极给教师反馈信息，无形中就会提升教学内容的质量，并改进教师的教学方法。
3.翻转课堂项目式教学过程。翻转课堂项目式教学过程是在学生反馈信息的基础上建立的，在整个教学环节中是最重要的一个环节。首先，教师应根据课前学生自主学习的情况，用提问的方式检验学生对基本知识的掌握情况。其次，结合学生回答的情况和课前社交平台上反馈的信息，对问题一一解答。例如：学生在设计“夕阳红”主题旅游产品这一项目中，教师的课中任务重点是分析“夕阳红”产品设计的关键环节。（1）“夕阳红”主题旅游产品设计线路要合理、科学，强调要遵循以下原则：长短线相结合，以短线为主；大众实惠游和豪华游结合，以实惠游为主；以特色游为主。在项目设计上，也要充分考虑老年人的需求。（2）出游定价要合理。老年人大都有节俭的生活习惯。对于“夕阳红”旅游产品必须低价入市，在保证盈利的情况下提高服务质量。（3）强调出游组团形式要多样化。可适当增加亲子团或纯夕阳红团。（4）设计中要注重安排食宿、交通和购物。在“夕阳红”产品的行程住宿安排中，应尽量选择地处僻静区域的酒店，保证安全、卫生、舒适。在饮食选择上，应以“清淡酥软”为主，遇到有忌讳的顾客，更应特殊照顾。在交通方式上，应以陆路为主，安全、舒适是必要保证。以上几个问题是教师通过与学生的交流、观察课前学习情况时发现的学生忽视的问题。教师通过在课堂上强调的方式，将学习任务分配，要求每个旅行社设计“夕阳红”主题旅游产品。学生根据教师分配的学习任务，通过任务驱动、小组讨论协作的形式设计旅游产品。
4.课上反馈环节。教师通过观察学生课上讨论学习的情况，针对积极性不高或参与性不主动的学生，可让其展示小组学习成果来达到督促学习的目的。课上学生的反馈不仅是学生学习成果的检验，更是学生自我认识的重要途径，教师亦可根据学生的成果展示及时地对学生的学习情况进行查漏补缺，以提高教学效果。
5.教师教学反思与总结。虽然整个教学过程是在教师精心安排的情况下有序进行的，但教学环节较多，教师在授课结束后理应反思每个项目设计的合理性、教学过程的完备性、学生学习的系统性，通过反思与总结，不断提升翻转课堂项目式教学模式的运用。
四、翻转课堂项目式教学模式反思与总结
通过比较分析，翻转课堂项目式教学比传统的教学模式更受学生欢迎。在翻转课堂项目式教学的课前环节，学生的自主学习模式不仅可以满足学生差异化、个体化的学习需求，教师也可以尊重个体差异，因材施教，以提高教学效果。在课堂环节中，学生的学习过程是愉悦的，而且能够进一步拓展学生的思维能力。在分组讨论中，能充分调动学生的主观能动性，使其进行主动探究、合作探究学习，对学生的终身学习起着重要的作用。
在翻转课堂项目式教学模式中，需要探讨学习的地方还很多。例如，怎么既要制作高质量的微视频，又不能完全依赖于微视频。但是有一点是值得肯定的：教师的教学永远要以“学生为中心”，教学方法永远要服务于学生的主观体验。
收稿日期：2016-12-01
作者简介：张静（1983-），女，河南开封人，职称：讲师，专业学位：旅游管理硕士。
摘要：本文将翻转式教学引用到项目教学中，构建一种新的教学模式，并以高职《旅行社管理》课程为例，较好地诠释新模型的教学应用。以此较好地给学生呈现行业真实情境，展示项目操作规范技能，增加学生实践操作的兴趣，从而提升学生的动手能力、主动探究能力。
关键词：翻转课堂；项目式教学；旅行社管理
中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）18-0249-02
在新的教学改革中，倡导学生积极参与到课堂教学、增强学生自主探究式的学习中，项目式教学应用而生。而翻转课堂这种新的教学模式在全世界教学中影响深刻，也被教育工作者关注、学习、研究。高职教学中，将项目式教学引入翻转课堂，构建这种教学模式恰好弥补了项目教学中的难点和缺陷，也较符合高职人才的培养特点。
一、理论基础
1.翻转课堂理论。翻转课堂是教师课前准备课程内容的微视频，并在授课前发给学生，让学生利用课余时间自主学习、观摩，使其对课程所学内容有个简单初步的认识和看法。翻转课堂虽然是利用信息技术达到教学效果，但它是独立的，体现的是学生和教师的角色翻转、课堂内和课堂外的翻转、学习环境的翻转以及学生学习过程中的翻转。课下是学生自主学习的过程，能更好地发挥学生的主观能动性，课堂中利用分组教学又能体现学生合作探究式的学习方法。通过对高职院校学生的分析，不难看出这种翻转课堂较符合学生的特点，微视频更能针对学生的学习内容而设，无形中会提升学生的学习兴趣，从而促进学生的知识内化。
2.项目式教学。项目式教学是将所授课程内容分为若干项目，每个项目中的学习过程是互相独立的。项目中可以设置若干个学习任务，使学生在学习过程中通过教师引入任务，学生主动分析任务，学习相关理论知识，实施任务，从而达到增强学习效果的目的。在这个过程中，学生是带着任务学习的，引入的任务往往是行业真实情境，能较好地提升学生学习的能力。
二、翻转课堂课程项目设计
在翻转课堂中，学生是带着任务学习的，教师要将整个教材这一“剧本”划分为不同的项目，每个项目就是一个场景，只有学生融入其中，才能提高学习效率。
1.《旅行社管理》课程项目设计。《旅行社管理》是高职旅游管理、酒店管理专业的专业必修课程，也是本专业的理论基础课程之一。本课程是旅游学概论、导游业务等课程的重要补充，同时更加突出实际流程操作和应变能力的培养，具有较强的实践性。根据课程内容，本课程共分为八个实施项目：
项目一：旅行社的设立与组织构建；项目二：旅行社产品运作；项目三：旅行社外联业务；项目四：旅行社计调业务；项目五：旅行社接待业务；项目六：旅行社网络运营；项目七：旅行社财务管理；项目八：旅行社人力资源管理。每个项目均含2—4个学习任务，课程讲授中有任务引入、任务分析（通过分析任务，让学生了解相关知识）、任务实施、教师点评总结提高、结束任务的环节。
2.课程设计。班级模拟设立旅游集团，该集团下设6家旅行社，集团董事长由主讲教师担任；下设7家旅行社由学生自己担任总经理和部门经理。每个旅行社由集团总部拨款5万元（虚拟币）用于运营，各旅行社根据本企业的人员薪酬按月给员工发放工资（虚拟工资，在企业虚拟运营资金中每月扣减）。
三、翻转课堂项目式教学模式设计
（一）《旅行社管理》项目式教学教师教案设计
翻转课堂的教师教案应区别于传统的教案设计。教案中要强调学生课前对微视频的学习导向引导，促进学生自主学习的能力。教案设计要以问题为导向，内容要清晰明了，便于学生课下自主学习。因为过于繁杂的教案，学生理解起来较为吃力，不利于学生的课前学习。因此，教案中应包括学生的学习目标（能力目标和和知识目标）、学习重点和难点、学习的内容（条理性的罗列），学习目标应是每个项目、每个任务的目标，甚至在教案中可以对学生列出学习方法的指导意见，以对学生的学习起到直观的指导作用。
（二）《旅行社管理》微课程的设计
针对旅行社管理课程中的每个项目，教师应设计精品课程或微视频以辅助教学。微视频在整个项目的教学中起到非常重要的作用。所以在设计时应注意：第一，突出重点内容。每个项目的任务是独立的，所以在针对任务中的情境及教学重点、难点时，均可以将其加入到微视频中，使学生可以在较短的时间内立体地学习任务中的重点、难点，給课堂学习做好铺垫。第二，时间不宜过长，控制在10—15分钟。要简洁明了地阐述学习任务，时间过长会造成疲劳感。第三，注重整体性。每个项目之间的任务都是连贯的，在微视频的录制过程中，应注意整个项目的完整性。
（三）翻转课堂项目式教学环节设计
教学环节由课前教师的工作、学生的预习情况、课中教师及学生的任务、课上反馈、课下反思等环节组成。每个环节相辅相成，缺一不可。
1.课前教师的工作环节。除了做精品课程资源、自己录制教学内容视频、设计教学方案、设计学法指导、梳理重点和难点，并呈现给学生，采用多种呈现方式，可以通过社交平台QQ群、微信群、飞信群等，与学生互动交流。
2.课前学生的准备过程。当教师通过社交平台将授课微视频、教案、学法指导分享后，学生应及时查阅，并积极给教师反馈信息，无形中就会提升教学内容的质量，并改进教师的教学方法。
3.翻转课堂项目式教学过程。翻转课堂项目式教学过程是在学生反馈信息的基础上建立的，在整个教学环节中是最重要的一个环节。首先，教师应根据课前学生自主学习的情况，用提问的方式检验学生对基本知识的掌握情况。其次，结合学生回答的情况和课前社交平台上反馈的信息，对问题一一解答。例如：学生在设计“夕阳红”主题旅游产品这一项目中，教师的课中任务重点是分析“夕阳红”产品设计的关键环节。（1）“夕阳红”主题旅游产品设计线路要合理、科学，强调要遵循以下原则：长短线相结合，以短线为主；大众实惠游和豪华游结合，以实惠游为主；以特色游为主。在项目设计上，也要充分考虑老年人的需求。（2）出游定价要合理。老年人大都有节俭的生活习惯。对于“夕阳红”旅游产品必须低价入市，在保证盈利的情况下提高服务质量。（3）强调出游组团形式要多样化。可适当增加亲子团或纯夕阳红团。（4）设计中要注重安排食宿、交通和购物。在“夕阳红”产品的行程住宿安排中，应尽量选择地处僻静区域的酒店，保证安全、卫生、舒适。在饮食选择上，应以“清淡酥软”为主，遇到有忌讳的顾客，更应特殊照顾。在交通方式上，应以陆路为主，安全、舒适是必要保证。以上几个问题是教师通过与学生的交流、观察课前学习情况时发现的学生忽视的问题。教师通过在课堂上强调的方式，将学习任务分配，要求每个旅行社设计“夕阳红”主题旅游产品。学生根据教师分配的学习任务，通过任务驱动、小组讨论协作的形式设计旅游产品。
4.课上反馈环节。教师通过观察学生课上讨论学习的情况，针对积极性不高或参与性不主动的学生，可让其展示小组学习成果来达到督促学习的目的。课上学生的反馈不仅是学生学习成果的检验，更是学生自我认识的重要途径，教师亦可根据学生的成果展示及时地对学生的学习情况进行查漏补缺，以提高教学效果。
5.教师教学反思与总结。虽然整个教学过程是在教师精心安排的情况下有序进行的，但教学环节较多，教师在授课结束后理应反思每个项目设计的合理性、教学过程的完备性、学生学习的系统性，通过反思与总结，不断提升翻转课堂项目式教学模式的运用。
四、翻转课堂项目式教学模式反思与总结
通过比较分析，翻转课堂项目式教学比传统的教学模式更受学生欢迎。在翻转课堂项目式教学的课前环节，学生的自主学习模式不仅可以满足学生差异化、个体化的学习需求，教师也可以尊重个体差异，因材施教，以提高教学效果。在课堂环节中，学生的学习过程是愉悦的，而且能够进一步拓展学生的思维能力。在分组讨论中，能充分调动学生的主观能动性，使其进行主动探究、合作探究学习，对学生的终身学习起着重要的作用。
在翻转课堂项目式教学模式中，需要探讨学习的地方还很多。例如，怎么既要制作高质量的微视频，又不能完全依赖于微视频。但是有一点是值得肯定的：教师的教学永远要以“学生为中心”，教学方法永远要服务于学生的主观体验。
收稿日期：2016-12-01
作者简介：张静（1983-），女，河南开封人，职称：讲师，专业学位：旅游管理硕士。