在第十一届国际农产品交易会上，湖北恩施富硒茶、富硒高山蔬菜、富硒小杂粮、硒虫草及食用菌、富硒食品饮料、硒多元矿物肥料富硒中药材、富硒饲料与畜禽产品、深加工富硒产品、硒锶型天然饮用矿泉水等一系列与硒相关的农产品显得格外特别。
　　华中农业大学赵竹青教授介绍，硒元素对人体健康的作用已经得到世界公认，它具有护心脑、保肝肾、防辐射、抗癌变、解毒素、抗衰老、恢复胰岛功能和增强免疫力等8大生理功能，被称为“生命的火种”、“心脏的守护神”。人体每日补充50微克-250微克的硒，可有效预防克山病、大骨节病、心血管病、癌症、糖尿病等40多种疾病。美国营养学会把硒列为与维生素、β-胡萝卜素同等重要的生命营养素和抑癌剂。
　　湖北省地矿局副局长曾环宇介绍道：“湖北恩施因硒资源丰富，被评为‘世界硒都’，是世界上唯一的独立硒矿。在江汉平原有1万多平方米的富硒土壤，满足无公害农产品产地要求的面积占95.26%，满足绿色农产品产地要求的占93.88%。”
　　“通过水稻、小麦等大宗农产品取样监测和采样分析，富硒样品占86%，所有样品均未发现镉等重金属超标现象”，曾环宇介绍，“土地质量评价研究显示，江汉经济区硒土壤区为偏碱性和中性土，有利于农作物对硒的吸收，而不利于某些有害元素的吸收，这种优势十分适宜发展无公害的绿色富硒农产品，将有利于进一步巩固江汉平原‘大粮仓’的地位。”
　　“湖北粮食实现了十连增，但农民增收最终要依靠提升农产品质量来实现。富硒农业产业将成为我省农业提质增效的一个突破口，由江汉平原生产出的优质富硒农产品也将成为农民增收的一条新途径。”曾环宇如是说。
　　据悉，湖北省计划将进一步查明全省富硒土壤资源、天然富硒农产品分布情况，科学制定省和重点市、县、乡镇富硒土壤资源开发利用规划，统筹推进富硒土壤资源开发利用工作。依靠科技驱动，推进产学研结合，建立硒产业研究机构，在全省范围内选择10个县市开展富硒农业产业试点，并依托龙头企业进行开发，力争通过3到5年的努力，形成一批在全国有影响的富硒农产品知名品牌。