【摘 要】
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以云南油橄榄果实为原料,应用不同浓度的氢氧化钠水溶液来脱其苦涩味,从而选择出适宜阿斯及佛奥两品种脱苦的氢氧化钠水溶液浓度,同时进行相应的脱碱试验,得出适宜油橄榄果实
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以云南油橄榄果实为原料,应用不同浓度的氢氧化钠水溶液来脱其苦涩味,从而选择出适宜阿斯及佛奥两品种脱苦的氢氧化钠水溶液浓度,同时进行相应的脱碱试验,得出适宜油橄榄果实脱碱的磷酸水溶液浓度及相应的脱碱时间。
Yunnan olive fruit as raw material, the application of different concentrations of sodium hydroxide aqueous solution to off its bitter taste, so as to select the appropriate Asiatic Buddha two varieties of sodium hydroxide deacidified concentration, at the same time the corresponding dealkalization test was A suitable solution of olive oil deacidification of the concentration of phosphoric acid solution and the corresponding dealkalization time.
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