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实罐灭菌时一般应掌握如下几点：（1）蒸汽进入夹层或蛇形管预热时，应同时打开排气口，充分排出罐内空气。（2）灭菌过程进入罐内蒸气量要大，尽可能采用三路蒸气直接进内层。其目的，一是为了使取样口和底部阀门相连的管路内料液灭菌彻底，防止可能存在的死角；二是为了使罐内料液利用蒸气压力翻腾均匀，避免只有部分位置的翻动。