酒文化复兴

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  白酒文化不是消费者选择某一品牌的影响因素,而企业的营销活动都是功利性的。这导致白酒企业在弘扬传统文化方面极具局限性。当文化为商业服务,沦落为商业的附庸时,文化就注定会走向没落。
  复兴传统酒文化也是行业内所热议的一个方向。不得不说,传统酒文化是白酒行业发展的一个利器。可以说没有传统酒文化的影响,就不可能有今天白酒行业的繁荣。但是在消费市场瞬息万变的现代社会,复兴传统文化之路能不能行得通呢?
  传统文化与现代商业并非并驾齐驱的,从某种程度上来说,他们甚至是相悖的。一个产业过度商业化以后,商业衍生文化势必要淹没传统文化,而企业出于逐利的需要,会进一步割裂传统文化,转而进行品牌文化的构建。而到了消费者的层面,宏观的文化不能影响微观的白酒品牌。也就是说,共同的白酒文化不是消费者选择某一品牌的影响因素,而企业的营销活动都是功利性的。这导致白酒企业在弘扬传统文化方面极具局限性。当文化为商业服务,沦落为商业的附庸时,文化就注定会走向没落。从社会大环境方面考虑,浮躁的商业社会也缺乏传统文化复苏的土壤。“文化搭台,经济唱戏”,从出发点上来讲已经把文化当做了一种噱头,何谈复兴?酒文化的没落,不是单凭酒企就能力挽狂澜的,而酒文化的复兴,单凭酒行业微薄之力也宛如痴人说梦。
  传统酒文化对白酒消费最大的意义在于:由于酒文化对人们日常生活的渗透,白酒消费融入到人们生活的方方面面,并成为一种传统从而固定下来。这导致国人对白酒有着持续稳定的消费需求。但什么才是真正的酒文化?普通消费者很难说出个所以然来。抛开几千年的饮食习惯带来的巨大惯性,传统酒文化对刺激消费方面究竟还能起到多大的影响?那些谈酒色变的人,无论是从消费频次和单次饮酒量上都已经达到了令人望酒生畏的饱和状态,你能指望传统文化把白酒消费者拉回到自斟自饮的享受姿态?古人饮酒饮的是一种心境,一种情怀。而在当今社会,白酒已经不具有稀缺性。传统白酒文化所倡导的饮酒观已经不足以消化目前白酒行业所形成的巨大产能。受社会风气和经济发展的影响,传统文化的流失已成必然,这不是白酒行业特有的。君不见多少传统行业已经或正在消亡,被现代工业的巨轮碾得粉碎。客观环境影响意识形态,传统白酒文化是锦上添花之选,却不能挽救白酒行业危局。浮躁的商业社会,文化是一个已经被用滥了的词。普通消费者其实已经并不关心什么文化。现阶段的白酒行业,考虑如何控制和消化过剩产能,远比空谈什么文化有意义。因为企业以销量为内在目的而喊出的文化复兴,怎么听怎么变了味。
  笔者认为,传统文化的影响力虽然深远,但是当产业规模达到一定程度的时候,文化的影响力就开始衰减,渐渐让位于商业运作。这是一个主张遗忘的年代,经济发展的浪潮让大家疲于奔命无暇后顾,靠文化带动消费越来越不现实。资本所及之处,什么传统文化都被践踏,逐渐演变为商业文化。要说传统酒文化的运用,最有可能在白酒国际化之路上做文章。传统文化最可能吸引什么样的人群去喝白酒?对,是老外。
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