祖母的米酒

来源 :时尚北京 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aeo55121890
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  要穿过一叠弯弯曲曲的巷子,左拐至深处的一个巨大坪地,才能到李娘子家的酒坊,大大小小的陶罐装满了各式样的酒。每次去都有各种各样的买酒喝的人围坐在一起,扯着平日生活里的一些荤段子。我听见有人大声地笑着,静不下来。我故意绕道走,绕过那些客人,轻轻对老板娘讲要那种甜甜的酒,她就会要附一句“你是要酒酿吧?”
  祖母也做一手好酒。幼年时常住在祖母家,我看见过做酒的整个过程——选上等糯米,清水浸泡。米饭出甑后,倒在竹席上摊开冷却,待不烫手心时,即可撒第一次酒曲,再翻动一次,撒第二次酒曲,并拌和均匀,即可入坛。同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖。
  不要有风,也不要有声音,静静地等着米酒发酵出甜。
  在酒发酵时,祖母连我们说话她都要阻止,不要打扰到米酒的睡眠,米酒也是有灵性的。
  酒的发酵不能过度,过度就老了。好喝的米酒才绵厚甘甜。
  祖母走很远的路担一桶山泉水,轻清干洁,极为甘洌,又是冰凉。祖母讲山顶的泉水清而轻,山下的泉清而重,石头中出的泉水清而甘。山泉水兑着酒酿喝,味道极好。一小碗就晕晕乎乎。祖母从不阻拦,她常常讲糯米做的酒酿养出的女娃水灵。
  祖母的酒缸放在她的房间,她一天四顿分置于早中晚和临睡前。喝一杯酒后她开始要唱曲,小时候我常常听着听着睡着了。
  祖母善良有担当,尽管自家大大小小的孩子有七个,因为姐夫早逝,祖母的姐姐讨生活艰难带孩子又不便改嫁,祖母帮着带姐姐的两个女儿。一家十一口的日子永远像打仗。可祖母仍非常好客,只要经过屋前门口的人,她都要拉进屋喝一口酒或者吃一嘴时兴的零食。走后又要讲人家真没有眼力,一吃吃那么多,心疼得下顿自己不吃,粮食留给九个娃娃吃。
  祖母与祖父私奔到另一个村庄驻扎下来。祖母常常讲自己就像老树上被风吹出去的种子,找到土地生存,长出一片天地。
  有一天祖母拉着我的手说,有一天你长大了,也拔开脚往外走,走到广阔的天地当中去。
  在童年的记忆里我能够找到的是祖母的米酒、一条长满紫云英的春日小路,还有一个必经的亭子,孤独地立在旷野当中。我常在那里歇脚,在城市的父母家与乡村的祖母家歇脚。就这样在我的体内散落——米酒、歌谣、天地,就像血液在静脉里流动。
  这一切现在都还在我的体内,也永远不会消失。喝米酒至微醺的时刻,我知道,那是怀念祖母最浓烈的时刻。
  是否,此刻,干一杯。
其他文献
生物传感器是1种将生物信号转化为电信号的传感装置,迄今已经有50多年的发展历史。生物传感器从早期通过检测代谢产物的第1代生物传感器发展到可以实现直接电化学的第3代生物
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
2002年9月,在巴西伊瓜苏召开ICOLD第70届年会之前,在贝洛奥里藏特镇组织了一次有关尾矿坝的专题讨论会和对当地尾矿坝的技术访问.简要综述了所讨论的某些课题.
大仓面碾压混凝土拱坝横缝少 ,整体性好 ,仓面准备工作量少 ,浇注工艺简化 ,施工速度快 ,省水泥和温控措施 ,但施工期内外温差约束强 ,运行期均匀温降及温差应力大 .拱结构研
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
《波西米亚人》是普契尼于1893~1896年所作的一部四幕歌剧,它在普契尼的作品中,属于最脍炙人口的一部歌剧,与《蝴蝶夫人》、《托斯卡》、《图兰多》并称普契尼的四大名作。近
期刊
《金矿》是根据真实事件改编的电影,男主角肯尼·威尔斯是个矿二代,眼看祖传家业在他手中即将夭折,极不甘心的他以梦想家的饱满热情,随地质勘探专家迈克到梦中的印尼矿区采矿。随着时间慢慢过去,希望却越来越渺茫,自己也感染上了疟疾。当肯尼从被疟疾折磨的奄奄一息中醒來时,迈克告诉他金矿挖到了,而且每吨含金量可观,这时银幕上满屏是肯尼对着蓝天荒原的狂呼。  消息传到华尔街,美国金融界、印尼政府等都眼红于这块大蛋
期刊
期刊
提高农产品质量安全水平,既是提高农产品竞争力,实现农业增效、农民增收的有效手段,又关系到社会稳定和农村经济的可持续发展,具有十分重要的现实意义和深远的战略意义.近几
期刊