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沙门氏菌(salmonellas)是引起人畜共患的一类重要的致病菌,人和动物感染后,通常呈现出一个亚临床状态,并且会长期带菌,并持续性地向外界排毒。沙门氏菌是对家禽养殖业造成巨大威胁的最重要的病原菌之一,如何预防和控制沙门氏菌的感染,实现沙门氏菌的净化,这是一个长期有待解决的问题。目前主要用于防控手段有定期检测、药物预防、添加益生菌、疫苗免疫等。本文就家禽沙门氏菌抗感染免疫研究做简单介绍,为禽类防控沙门氏菌病提供参考。