【摘 要】
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该文研究了在利用高周波线圈的电磁感应检测粮食水分时,粮食颗粒内部发生水分移动和水分偏在的情况下,测定所受到的影响.与电阻或电容水分测定法等无损水分检测法一样,干燥后
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,中国农业大学食品科学与营养工程学院,中国农业大学工学院,山东农业大学机械与电子工程学院
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该文研究了在利用高周波线圈的电磁感应检测粮食水分时,粮食颗粒内部发生水分移动和水分偏在的情况下,测定所受到的影响.与电阻或电容水分测定法等无损水分检测法一样,干燥后的非安定水分状态下,水分由粮食颗粒内部向外部移动,使测定值与恒温干燥法测得的水分存在较大的差异,需要对测定结果进行补正.而采用喷雾法增加粮食外侧的自由水会使测定值急剧增加.但是,高水分粮食在容器内的偏在对测定没有影响.
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