【摘 要】
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目的 优化顶空固相微萃取技术(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)对四川红茶挥发性成分的萃取条件.方法 通过单因素实验,考查萃取时间、萃取温度和样品质量对
【机 构】
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宜宾职业技术学院现代农业学院, 宜宾 644003;川红工夫宜宾市重点实验室(筹), 宜宾 644000;宜宾职业技术学院现代农业学院, 宜宾 644003;川红工夫宜宾市重点实验室(筹), 宜宾 6
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目的 优化顶空固相微萃取技术(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)对四川红茶挥发性成分的萃取条件.方法 通过单因素实验,考查萃取时间、萃取温度和样品质量对萃取效果的影响,并通过Box-Benhnken中心组合实验及响应面分析法对萃取条件进行优化.结果 最佳萃取条件为萃取时间60 min、萃取温度65℃、样品质量1.00 g,验证实验结果与预测值的相对误差为2.10％.在此条件下,在四川红茶中共检出醇类、醛类、酮类等9类共计56种挥发性成分,β-紫罗酮、芳樟醇、橙花醇、苯乙醛、苯乙醇等9种高相对香气活度值(relative odor activity value,ROAV)的成分可能是四川红茶的特征挥发性成分.结论 优化所得四川红茶挥发性成分的HS-SPME最佳萃取条件,结合气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)进行分析,方法可靠,具有较好应用价值.
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