食品烘烤应用红外加热技术若干问题的探讨(下)

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表面温度的选择1.上火电热元件表面温度的选择:由以上论述,上火元件辐射特性应和水的吸收特性相匹配,即元件的辐射峰值波长应在主吸收峰(2.5μ~3.5μ)或次吸收峰(6μ~6.5μ)之间。由维恩定律计算,元件的表面温度区间是 500~800℃和 170~210℃。为了获得最佳加热效果,对以上温度必须进行优选,优选从 Selection of surface temperature 1. Ignition surface heating temperature selection: From the above discussion, the ignition element radiation characteristics should be matched with the absorption characteristics of water, that is, the peak wavelength of the radiation component should be in the main absorption peak (2.5μ ~ 3.5μ ) Or sub-absorption peak (6μ ~ 6.5μ). According to Wien’s law, the surface temperature range of the device is 500-800 ° C and 170-210 ° C. In order to obtain the best heating effect, the above temperature must be optimized, preferably from
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