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随着人们生活水平的提高和饮食概念的改变,人们对食品要求营养丰富、味美可口的同时,还追求对人体具有某些独特的功效起到防病、治病、强身健体的作用.所以,注重了对饮食的选择.就是说人们对食品的追求,已从原来的吃饱、吃好,发展到吃要讲有营养、吃要讲益于健康、吃要讲科学.人们饮食营养化在生活水平逐渐提高的今天,就很自然地成为今后发展的趋势.