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阳春时节，接连几场春雨过后，到处草长莺飞，桃红柳绿，正是人们郊外踏青的大好机会。这时，各式各样的新鲜蔬菜也开始相继上市，特别是那些鲜嫩可口的芽芽菜，比如绿豆芽、黄豆芽、花生芽、香椿芽、枸杞芽等，都是各家各户餐桌之上的主打菜品，或炒食，或凉拌或腌制，清新鲜嫩，爽脆可口，让人们大快朵颐，吃了还想吃!