【摘 要】
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目的了解鄂州市梁子镇发生一起因食用饮食摊售卖的油饼和鸡柳而导致食物中毒事件。方法依据流行病学调查、现场卫生学调查、临床症状以及实验室检验。结果 20人食用,11人发病
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目的了解鄂州市梁子镇发生一起因食用饮食摊售卖的油饼和鸡柳而导致食物中毒事件。方法依据流行病学调查、现场卫生学调查、临床症状以及实验室检验。结果 20人食用,11人发病,罹患率为55.00%。结论证实为将呋喃丹当作食品原料引起的化学性食物中毒事件。
Objective To understand food poisoning incidents in Liangzi Town, Ezhou City, caused by oil cakes and chicken stock for sale at food stalls. Methods Based on epidemiological survey, on-site hygiene survey, clinical symptoms and laboratory tests. Results 20 people consumed, 11 people, the attack rate was 55.00%. The conclusion proved to be chemical food poisoning caused by the use of carbofuran as a food ingredient.
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