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目的
探讨维生素E对老年小鼠细胞免疫功能及心、脑脂质过氧化反应的影响。
方法3月龄幼年小鼠和18月龄老年小鼠各饲以含维生素E（Vit E）500×10-6和30×10-6饲料8周后，测定血清Vit E水平、脾细胞转化反应和心、脑脂褐质含量。
结果饲以含500×10-6Vit E饲料的老年小鼠脾细胞对刀豆蛋白A（Con A）和脂多糖（LPS）的反应及血清Vit E水平均较饲以含30×10-6Vit E饲料者显著增高（P值<0.01）；心、脑组织中脂褐质含量则明显降低（分别为P值<0.01及0.05）。
结论膳食中补充较高剂量Vit E后，能显著提高老年小鼠血清Vit E水平，增强脾细胞转化反应，并明显抑制心、脑脂质过氧化，减少脂褐质形成。