加强节假日等中国人心目中重要日子期间的监管，虽属无奈之举，但就目前来看，这也是最好最实际的方法。
　　
　　一年一度又到春节，春运自然是当之无愧的第一话题。而与节日有关的类似话题还有安全防范、年终奖，乃至租个男（女）朋友回家过年之类。但有一个话题，我们实在不想在节日期间再次谈到它，那就是食品安全。
　　可不巧的是，蒙牛的毒牛奶事件偏偏贴着春节的边缘擦过。
　　让本来还算愉快的节日心情无端增添几分阴郁。本来过年过节送几箱牛奶，单位公司发几箱牛奶非常普遍，但这下估计不少礼品和福利都要变样了。
　　近日新闻又见，某地发现橡胶鸡蛋。其实人造鸡蛋早已存在，之前也被媒体曝光过。不同的是，上一次是明矾，这一次是橡胶——摔地上能弹起好高。
　　当下中国的民间話题和公众新闻具有阶段性特征，年初和年终炒得热火朝天，随后几个月却又难得一见。
　　社会的关注焦点始终在变，食品安全之所以还能被关注相当长的一段时间，仅仅是因为每个人都要吃饭。
　　而不关注不代表不存在，大多数人都心知肚明，见诸于报端的食品安全事件只是冰山一角，是经过了一定筛选，其中的利益纠葛、权力博弈，旁人无从得知。
　　监管的话题属于老生常谈，关键是在当前的监管体制下，难免出现这样那样的漏洞。
　　虽然有社会的监督和来自国家上层的决心，无奈中国实在太大，人口实在太多，小水滴聚起来马上可变成滔天巨浪，一个被曝光的漏洞也足以让社会惶恐不安。
　　并非说食品安全问题管不全就可以不管，而是说至少可以在顾及国人节日情绪的层面上，加强节假日等中国人心目中重要日子期间的监管，虽属无奈之举，但就目前来看，这也是最好最实际的方法。
　　每个人都要过年，食品造假者也要过年，在需求量大增的时候，造假量也随之增加。但让大家过好年绝对不能包括造假者。
　　严管严查必须到位，一旦让这些人过好了年，也就意味着绝大多数人都无法过好年。
　　基于现实的种种讨论其实反映到大众的心态方面，则表现为对任何关于食品安全的负面报道都难免受到关注。这其实是基于人类的本能，即对危险有种天生的好奇，即使这种危险正在侵蚀自己的利益和生命。
　　每一次食品安全危机总能带动一批市场就是个很好的例子。养生书籍、营养图谱的热销，过滤器、净化器的热卖，阳台种菜的风行，无不印证着这种理论。换言之，人们在躲避食品安全危害的同时也在消费食品安全危害。当本身选择就不多的时候，或许过于积极地趋利避害并不是行之有效的办法。
　　今年春节是中国人龙年的开始。龙年在中国文化中尤为重要，相信没有人愿意在这种日子里看见哪种过节必备品又上了问题名单。
　　年节总是伴随着食品的大量消费，而每年监管部门也是大力度地严查严管，监督抽查。
　　在2010和2011两个食品安全频发的年份过后，我们有理由要求一个新的开始，至少，在社会焦点和话题方面适当克制，不要让食品安全事件占据节日的头条。
　　但不幸的是，某种苗头已悄然闪现。最近很多人在购买过年花卉的时候，都买到了一种外表极似水仙，但其实是一种被称为“石蒜”的植物，它被商贩们命名为五色水仙。
　　这并不是个案，在大城市的很多地方，这种新流行的骗局屡见不鲜。
　　就要过年了，食品造假者，食品安全监管者，食品安全媒体人都在忙碌着。但愿造假者不要太猖獗，监管者也将自己的工作低调而严格负责地做到位。毕竟，没人愿意在年夜饭的餐桌上还要担心眼前的饭菜。