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食品安全事关全民切身利益，是国家安全的重要组成部分。我国作为一个拥有十二亿人口的大国．食品安全问题对保持社会稳定和经济发展的意义显的更为重要。近几年来，我国对持续加大食品安全工作的投入．在提高食物供给总量、增加食品多样性及改进国民营养状况方面取得了巨大成就。食品安全水平也不断提高。但是，作为一个发展中国家．我国在确保食品安全方面面临严峻挑战．各种食品安全问题日益凸现。