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随着我国经济活跃程度的逐步提高和对外交往的进一步深化，我国饭店业高速发展，星级饭店越建越多。2005年到2009年，全国星级饭店的数量从11828家增加到了14639家，年均增速为5．5％。同期，被调查的25个主要城市的国际品牌饭店从59041间客房增至126100间，年均复合增速高达20．9％（中国旅游报，2010）。据世界旅游组织预测，到2020年我国将成为世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源国。作为旅游业三大支柱之一的饭店业也拥有了良好的发展前景。一方面为饭店专业人才提供了充分的就业机会和广阔的发展