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我国许多职业院校都在推进“以国家职业标准为依据、以工作任务为导向、以综合职业能力培养为核心”的一体化课程体系改革。就目前而言，如何运用有效的教学模式，带动学生的学习和能力的提高，培养出市场所需要的、真正的旅游酒店管理专业人才，成为一个迫切而现实的问题。根据多年的教学经验，本文将简单介绍笔者对酒店服务与管理专业教学的几点认识。