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本工作以米糠为原料，在单因素分析的基础上进行正交试验，优化多糖的提取工艺条件，确定米糠多糖的合理制备工艺，在氢氧化钙溶液浓度0．1%，提取时间3h，液料比15：1，提取压力145kPa的条件下，多糖得率最高；通过Douglas法测定了经纯化的米糠多糖中戊糖的含量为54．05％。
正交设计优化米糠多糖的提取工艺
【摘 要】
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本工作以米糠为原料，在单因素分析的基础上进行正交试验，优化多糖的提取工艺条件，确定米糠多糖的合理制备工艺，在氢氧化钙溶液浓度0．1%，提取时间3h，液料比15：1，提取压力145kPa的条件下
【机 构】
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武汉轻工大学生物与制药工程学院
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2014年10期
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