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从南极普利兹湾深海900米深的沉积物中提取获得宏基因组DNA，并通过设计引物，从中克隆到全长为948bp的低温脂肪酶（lip3）开放阅读框完整序列，该基因编码一个由315个氨基酸残基组成、预计分子质量为34．557ku酶蛋白（Lip3）；氨基酸序列上的GFGNS（GXGXS）和G-N-S-M-G（GXSXG）在许多脂肪酶中有很高的保守性，它们是水解机制所必需的序列，也是丝氨酸水解酶中最保守的序列．构建了lip3基因重组表达载体，并在大肠杆菌中获得表达，采用镍离子亲和层析柱对表达的酶蛋白Lip3进行纯化，得