【摘 要】
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大蒜 大蒜含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、硒、铜、镁、维生素Ｃ、Ｂ１、Ｂ２等，此外还有大蒜素（也叫植物抑菌素）和锗等物质，据分析，锗在大蒜中的含量较任何含锗的植物都高，硒的
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大蒜 大蒜含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、硒、铜、镁、维生素Ｃ、Ｂ１、Ｂ２等，此外还有大蒜素（也叫植物抑菌素）和锗等物质，据分析，锗在大蒜中的含量较任何含锗的植物都高，硒的含量也较高，锗和硒都是人体抗癌不可缺少的物质，特别是对于消化道癌症，大蒜可
Garlic garlic contains protein, fat, sugar, calcium, phosphorus, iron, zinc, selenium, copper, magnesium, vitamin C, B1, B2, etc., in addition to allicin (also known as phytoncide) and germanium and other substances, According to the analysis, the content of germanium in garlic is higher than any germanium-containing plant, the content of selenium is also higher, and germanium and selenium are indispensable substances for human body anti-cancer, especially for gastrointestinal cancer, garlic
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