【摘 要】
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大竹蛏隶属瓣鳃纲、异齿亚纲、帘蛤目、竹蛏科、竹蛏属,贝壳长,呈竹筒状,一般壳长为壳高的4～5倍,进出水管愈合,足极发达;营埋栖生活,生活在潮下带至-20米水深处,生存底质为沙底、泥沙底,主食浮游性较弱、易于下沉或底栖的硅藻类.大竹蛏广泛分布于中国、朝鲜半岛、日本以及菲律宾沿海.大竹蛏营养价值高,蛋白质丰富,必需氨基酸种类齐全,呈味氨基酸比例高;脂肪中含有大量的EPA及DHA等不饱和脂肪酸,这些生理活性物质具有抗病、解毒、增强免疫力等功能(戴中杰,2002).
【机 构】
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营口市农业农村综合发展服务中心,辽宁营口 115000
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大竹蛏隶属瓣鳃纲、异齿亚纲、帘蛤目、竹蛏科、竹蛏属,贝壳长,呈竹筒状,一般壳长为壳高的4～5倍,进出水管愈合,足极发达;营埋栖生活,生活在潮下带至-20米水深处,生存底质为沙底、泥沙底,主食浮游性较弱、易于下沉或底栖的硅藻类.大竹蛏广泛分布于中国、朝鲜半岛、日本以及菲律宾沿海.大竹蛏营养价值高,蛋白质丰富,必需氨基酸种类齐全,呈味氨基酸比例高;脂肪中含有大量的EPA及DHA等不饱和脂肪酸,这些生理活性物质具有抗病、解毒、增强免疫力等功能(戴中杰,2002).
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