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多糖裂合酶(polysaccharide lyase,PL)是一类由原核或真核生物产生的、作用于多糖的降解酶.大多数PL的底物为带负电荷的多糖,它们通过β-消去机制作用于1→4糖苷键,最终产物为不饱和的寡聚糖.PL降解多糖可产生具有新颖理化性质的寡聚物,这为多糖的研究和应用提供了新途径.
多糖裂合酶及其应用前景
【摘 要】
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多糖裂合酶(polysaccharide lyase,PL)是一类由原核或真核生物产生的、作用于多糖的降解酶.大多数PL的底物为带负电荷的多糖,它们通过β-消去机制作用于1→4糖苷键,最终产物
【机 构】
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烟台大学海洋学院,烟台大学化学生物理工学院
【出 处】
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生命的化学
【发表日期】
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2005年2期
【基金项目】
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烟台大学校科研和教改项目
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