【摘 要】
：
为开发功能性乳酸菌发酵剂,对成都地区的自然发酵酸菜进行采集,并分离其中的乳酸菌。经革兰氏染色和过氧化氢酶实验初步鉴定64株分离物均为乳酸杆菌。对64株乳杆菌耐酸、耐胆
【机 构】
：
杭州娃哈哈集团有限公司研究院生物工程研究所,浙江工业大学药学院,东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
【基金项目】
：
浙江省重点技术创新团队平台项目;国家高科技研究发展计划(2012BAD31B00);国家自然科学基金(31171718)
论文部分内容阅读
为开发功能性乳酸菌发酵剂,对成都地区的自然发酵酸菜进行采集,并分离其中的乳酸菌。经革兰氏染色和过氧化氢酶实验初步鉴定64株分离物均为乳酸杆菌。对64株乳杆菌耐酸、耐胆盐和耐H2O2的能力进行检测,筛选到了3株耐受性能较好的菌株。比较了3株乳酸菌菌体、发酵上清液和胞内提取物的抗氧化性能,发现发酵上清液的羟自由基和DPPH自由基的清除能力较好,且SC608的羟自由基清除能力明显高于其他两株(p<0.05)。对SC608的生长性能进行测定,发现该菌株在4 h时进入对数生长期,12 h时进入稳定期。API50并结合16S r DNA测序分析,鉴定菌株SC608为植物乳杆菌。上述结果显示,植物乳杆菌SC608是开发具有抗氧化功能的乳酸菌发酵剂的理想材料。
其他文献
应用激光雷达对空间中的某点进行定位,需要设计目标点跟踪系统,来捕获目标点的位姿角度信息,并反馈给转台进而控制转台调节激光方位以指向目标点.为完成对目标跟踪系统的设计
为贯彻落实“五代会”和行业创先争优“制度建设年”活动要求,更好服务国家建设和企业“走出去”战略,推动行业跨越式发展,在财政部的支持和指导下,中注协认真总结7年监管工
为建立一种快速监测鸡群中血清4型禽腺病毒(FAdV-4)的方法,本研究通过PCR扩增FAd V-4 AQ强毒株的fiber-2基因截短体(112 bp~1 440 bp),克隆至p ET-32a(+)载体中进行原核表达,
为研究大豆幼苗期根系性状的遗传规律,以中豆29和中豆32构建的RIL群体为材料,在V2期测定水培幼苗根系性状(主根长、侧根数、根重、根体积和根冠比等)及相关性状(株重、茎叶重
目的研究绝经后女性骨质疏松患者血清中雌激素及骨标志物的变化情况。方法选择2013年7月~2015年8月在该院就诊并已确诊骨质疏松的30例绝经后女性患者和同期30例无骨质疏松的
随着社会的发展,科技的进步,人们开始习惯从网络上获取各种信息,进而计算机技术网络技术得到了广泛的运用。同时,用户的需求在不断地提高。目前,计算机网络技术的数据运算、
目的观察贝伐单抗与培美曲塞及顺铂治疗晚期肺腺癌的临床效果。方法 66例晚期肺腺癌患者,随机分为观察组和对照组,各33例。对照组给予培美曲塞联合顺铂治疗,观察组在对照组基
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
为摸清萝卜的需肥规律,在保证产量的基础上实现减肥减药目标,作者开展了不同施肥方式对萝卜生长影响的试验。试验结果表明,不同施肥处理萝卜的产量差异不明显,说明萝卜生长过