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【摘 要】
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大火烹制海鲜饭 在 Paco Gandia 餐厅那个又长又窄的厨房里，大厨何塞法·纳瓦罗弯腰站在一个巨大的火炉前。她正在搅动着一大平锅的黑乎乎的肉汤，里面有着兔子肉和蜗牛肉。这一平锅被平放于一个小型的黑色架子上，这一架子之下则是团团烈火。这里的温度很高，达到了80摄氏度，但是纳瓦罗并没有流汗，始终保持着耐心，这一平静来自于其丰富的经验。 纳瓦罗在过去的30年里几乎天天都要站在这同一个地方。每天
【出 处】
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海外星云
【发表日期】
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2016年13期
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